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Brombeeren und Kirschen
die unkonventionelle Aromen schätzen
Die Säure wirkt lebendig und klar
Eher einer für Abende
Die malolaktische Gärung wird spontan eingeleitet
Pinot Noir Brombeeren und KirschenDer Pinot Noir von Nickolas wird nach der Lese entrappt und in offenen Grbehltern vor der Grung fr 9 Tage bei Raumtemperatur eingemaischt. Es werden keinerlei Hefen zugesetzt. Nach dem Abschluss der alkoholischen Grung wird Most in den Tank gepresst und fr insgesamt 19 Tage gelagert. Schlielich wird er in 500 Liter Fsser aus franzsischer Eiche abgepresst. Die malolaktische Grung wird spontan eingeleitet. Es entsteht ein sehr eleganter Pinot Noir mit
